Το βάλσαμο λεμονιού (“Melissa officinalis”) είναι ένα από αυτά τα βότανα που μόλις το μεγαλώσετε, θα αναρωτηθείτε πώς ζούσατε ποτέ χωρίς αυτό! Πέρυσι, ξεκίνησα μερικά φυτά λεμονιού από σπόρους, και τώρα ευδοκιμούν με πλούσια, αρωματικά φύλλα. Εάν έχετε βάλσαμο λεμονιού που σκοντάφτει τον κήπο σας και αναρωτιέστε τι να κάνετε με αυτό, είστε για μια απόλαυση.
🌱 Μαγείρεμα με βάλσαμο λεμονιού
Το φως του λεμονιού, το εσπεριδοειδές άρωμα καθιστά μια φανταστική προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και ποτών. Εδώ είναι μερικοί αγαπημένοι τρόποι για να το ενσωματώσετε στα γεύματά σας.
🥗 Κοτόπουλο ψητό λεμόνι
Συστατικά:
- Χούφτα φρέσκα φύλλα λεμονιού
- ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
- ½ ραβδί (1/4 φλιτζάνι) Βούτυρο, μαλακό
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 1 μεγάλο κοτόπουλο ψησίματος
- 1 κουταλάκι σκόνης σκόρδου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F.
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο βάλσαμο λεμονιού και φασκόμηλο σε μαλακό βούτυρο.
- Ξεπλύνετε κοτόπουλο, στεγνώστε και χαλαρώστε το δέρμα για να εισαγάγετε βούτυρο.
- Περάστε το εξωτερικό με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
- Γεμίστε την κοιλότητα με ολόκληρα κλαδάκια.
- Ψητό από την πλευρά του στήθους για 30 λεπτά, στη συνέχεια αναστρέψτε και ψήνετε άλλα 20 λεπτά.
🔥 Pro Συμβουλή: Τελειώστε με ένα γρήγορο φούρνο για το Extra-Crispy Skin!
🍵 Μείωση τσαγιού βοτάνων
Το βάλσαμο λεμονιού λάμπει σε μείγματα τσαγιού! Δοκιμάστε αυτά τα αναζωογονητικά μίγματα:
Τσάι του Lemon Lover
- ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα φύλλα λεμονιού
- 2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο θυμάρι λεμονιού
- ¼ φλιτζάνι αποξηραμένο λεμόνι verbena
- ¼ φλιτζάνι αποξηραμένα φύλλα γερανίου λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα άνθη λεβάντας
Αποσπάστηκε 1 κουταλάκι ανά φλιτζάνι βραστό νερό για ένα ηρεμιστικό τσάι βοτάνων.
Λεμόνι Νομισματοκοπείο τσάι
- ½ φλιτζάνι βάλσαμο λεμονιού
- ½ φλιτζάνι φρέσκο μέντα
- ½ φλιτζάνι χαμομήλι
- 3 σακούλες μαύρου τσαγιού
Γεμίστε ένα δοχείο γαλόνι με κρύο νερό, προσθέστε βότανα και τσάντες τσαγιού και απότομη στον ήλιο για αρκετές ώρες. Γλυκίστε όπως θέλετε.
Τριαντάφυλλο και τσάι βότανο
- ½ φλιτζάνι αποξηραμένα ροδοπέταλα
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο δεντρολίβανο
Αποσπάστε 1 κουταλάκι ανά φλιτζάνι και απολαύστε ένα λουλουδάτο, αρωματικό τσάι.
🌿 Φρέσκες συνταγές με βάλσαμο λεμονιού
🍇 Vinaigrette Bal Lemon
Ιδανικό για καλοκαιρινές σαλάτες και λαχανικά!
Συστατικά:
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού
- 6-8 φύλλα λεμονιού, ψιλοκομμένα
- ⅛ TSP αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ψιλοβρέξτε πάνω από τα πράσινα σας.
🍛 Λεμόνι πορτοκαλί τυρί
Ένα εσπεριδοειδές εξαπλώθηκε για κροτίδες ή bagels.
Συστατικά:
- 8 ουγκιά τυρί κρέμας
- Βούτυρο 2 ουγκιά
- 2 κουταλιές πορτοκαλί μαρμελάδα
- 1 κουταλάκι πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμός πορτοκαλιού
- 3 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βάλσαμο λεμονιού
Ανακατέψτε μέχρι να ομαλοποιήσει, να χαλαρώσετε όλη τη νύχτα και να σερβίρετε!
🥜 Βούτυρο βότανο λεμονιού
Εξαιρετική για θαλασσινά, ψητά λαχανικά και καλαμπόκι στο κοτσάνι.
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακό
- 2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βάλσαμο λεμονιού
- 2 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
Συνδυάστε, ψήστε για 3 ώρες και απολαύστε.
💊 Φαρμακευτικές και οικιακές χρήσεις για βάλσαμο λεμονιού
Το βάλσαμο λεμονιού είναι κάτι περισσότερο από νόστιμο – είναι γεμάτο με θεραπευτικές ιδιότητες:
Οφέλη για την υγεία
- Ανακούφιση στρες: Φυσικά ηρεμία για τα νεύρα και το άγχος.
- Πεπτικό βοήθεια: Διευκολύνει τη δυσπεψία και τη φούσκωμα.
- Ανοσοποιητική υποστήριξη: Οι αντιιικές ιδιότητες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση των κρυολογημάτων και των ιογενών λοιμώξεων.
- Booster μνήμης: Μελέτες υποδεικνύουν ότι το βάλσαμο λεμονιού βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία.
💡 Συμβουλή: Δοκιμάστε ένα βάμμα λεμονιού για να βοηθήσετε με άγχος, αϋπνία ή κρύες πληγές!
Καλλυντικές χρήσεις
- Φυσικό στυπτικό: Συνδυάστε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο βάλσαμο λεμονιού με 1 φλιτζάνι φουντούκι φουντού. Αποσπάστηκε για μια εβδομάδα, στέλεχος, και εφαρμόζεται για το δέρμα για έναν αναζωογονητικό τόνερ.
- DIY Herbal Soap: Προσθέστε αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού στις σπιτικές συνταγές σαπουνιού σας.
- Εντομοαπωθητικός: Τρίψτε φρέσκα φύλλα στο δέρμα για να απωθήσετε τα κουνούπια!
Οικιακές χρήσεις
- Σπρέι All-Natural απολυμαντικού:
- Απολαύστε ½ φλιτζάνι αποξηραμένα φύλλα λεμονιού σε 1½ φλιτζάνια λευκό ξύδι για 2 εβδομάδες.
- Στέλεχος και ρίξτε σε ένα μπουκάλι ψεκασμού.
- Προσθέστε ένα άλλο ξύδι 1 φλιτζάνι και 30 σταγόνες αιθέριου ελαίου (όπως δέντρο τσαγιού ή λεβάντα).
Ιδανικό για countertops, doorknobs και επιφάνειες κουζίνας!
🍋 μπόνους: παλιομοδίτικη λεμονάδα λεμονιού
Συστατικά:
- 4 λεμόνια
- ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα λεμονιού
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ⅔ Κύπελλο βραστό νερό
- 2½ φλιτζάνια κρύο νερό
- Πάγος (προαιρετικό)
Οδηγίες:
- Peel Lemons (αποφύγετε τον λευκό πυρήνα) και ρυθμίστε τις φλούδες στην άκρη.
- Συνδυάστε φλούδες λεμονιού, βάλσαμο λεμονιού και ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό πάνω και απότομο 15 λεπτά.
- Χυμό τα λεμόνια.
- Τραβήξτε το μείγμα λεμονιού, συνδυάστε με χυμό λεμονιού, προσθέστε νερό και πάγο. Απολαμβάνω!
🍷 Σερβίρετε με φρέσκα κλαδάκια για μια φανταχτερή αφή!
🌸 Τελικές σκέψεις
Είτε μαγειρεύετε αλμυρά πιάτα, συνδυάζετε φρέσκα τσάγια, είτε δημιουργείτε φυτικά φάρμακα, το βάλσαμο λεμονιού είναι ένα βότανο που αξίζει μια μόνιμη θέση στον κήπο σας. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί, να εκρήγνυται με γεύση και να γεμίσει με οφέλη για την υγεία.
🔹 Συμβουλή: Ξεκινήστε κάποιο βάλσαμο λεμονιού από τον σπόρο αυτή τη σεζόν και ανακαλύψτε πόσο ευπροσάρμοστο μπορεί να είναι αυτό το “Happy Herb”!
